昨年春先に房総に行った時 がっつり
生姜のタネを購入。畑に植えたがなかなか芽がでなくて 大丈夫かな？と思う長い日々
やっとワサワサに葉っぱがなり 夏！
いつ収穫していい時期か？なかなか不安なまま
夏の終わりに 大量に収穫。近所に売るほど沢山
それが 今頃 我が家で 大変役に立っている
ガリも作るが
初めて生姜を発酵させてみた 液は炭酸で割って飲んだりだが
発酵ずみの生姜自体は その時悩み 干して冷凍していた。
喉が痛くなる この乾燥している冬
ストーブの上に この発酵生姜と 我が家でとって作った ドクダミ茶 lemon grass茶をいれて 煮出す
その時期 その時期に出来る物を
うまくストックすると
助かる
無農薬の 生姜に 当たり前に雑草とされる草たちを
大事にしていくと
大地の温もりを感じれる
さあ、梅も咲きはじめ
寒い寒い時。