• 成田 美惠子 HAKU

我が家の生姜


昨年春先に房総に行った時 がっつり

生姜のタネを購入。畑に植えたがなかなか芽がでなくて 大丈夫かな?と思う長い日々

やっとワサワサに葉っぱがなり 夏!

いつ収穫していい時期か?なかなか不安なまま

夏の終わりに 大量に収穫。近所に売るほど沢山

それが 今頃 我が家で 大変役に立っている

ガリも作るが

初めて生姜を発酵させてみた 液は炭酸で割って飲んだりだが

発酵ずみの生姜自体は その時悩み  干して冷凍していた。

喉が痛くなる この乾燥している冬 

ストーブの上に この発酵生姜と 我が家でとって作った ドクダミ茶 lemon grass茶をいれて 煮出す

その時期 その時期に出来る物を

うまくストックすると

助かる


無農薬の 生姜に 当たり前に雑草とされる草たちを

大事にしていくと  

大地の温もりを感じれる

さあ、梅も咲きはじめ  

寒い寒い時。


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